気まぐれキッチン 時々 ごはん

夫、子供3人の5人家族。食べる事、作る事が大好きで、何とかして食費を抑えようと日々研究中。節約・時短レシピなどもお届けします。

キリンビール商品に合うエビを使ったレシピコンテストで入賞!!☆えびと枝豆のかきあげ☆

2009年5月11日
キリンビール商品に合うエビを使ったレシピコンテストで、
◇準グランプリ◇ を頂きました。

f:id:lunocai:20160709223325j:plain


お酒のお供に☆☆
ビールがすすむ枝豆と一緒にプリプリえびも仲間入り★
お酒もすすんで話も弾むよ♪



【材料】( 約5つ分 )

むきえび(中)・・・・・・10尾
枝豆(皮をむいたもの)・・・・・・100g
酒・・・・・・大さじ1
卵白・・・・・・1個分
片栗粉・・・・・・小さじ1
◆卵黄・・・・・・1個分
◆水・・・・・・カップ1/4
◆小麦粉・・・・・・カップ1/4(約30g)
◆塩・・・・・・2つまみ


作り方



【準備1】
 えびの背ワタを取り、キレイに洗って,
       耐熱皿に入れ酒をふりかけて、
                      レンジで赤く色が変わるまでチンします。

【準備2】    ボールに◆を入れて、箸でグルグルと軽く混ぜます。
                   ※混ぜすぎないように!!


edamamekakiage2.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 えびの5尾を小さく切り、ボールに入れ、枝豆も入れます。
 (残りのえびはトッピングに使います。)


edamamekakiage3.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 片栗粉を入れて片栗粉を入れて軽く混ぜ、卵白を入れて混ぜ合わせます。
   こうすることで、衣の接着剤になります。


edamamekakiage4.jpg

 

 

 

 

 

 

 


3
 【準備2】で用意しておいた衣の生地を2に流し入れます。


edamamekakiage5.jpg

 


4 鍋に3cmくらいの油を入れて熱し
   箸をつけて気泡が出てきたら、
  3をスプーンですくって落とし入れます。

5 タネをスプーンで落とし入れた後すぐに、
  3の衣をくぐらせた残りのエビ(丸1尾)を生地の上に乗せます。

6 返しながらうっすらキツネ色になれば出来上がり☆☆
   塩で食べると美味しいです。

poster.jpg


   販促用のポスターに載せて頂きました。
   (右上です)


【ポイント】

 生地がさらさらしているので、揚げている時に、
    余っている衣を少し足す感じで落とすと、キレイにまとまります。
 えびは(トッピングに使う為)5尾ずつ分けていますが
   全て生地に混ぜ込んだ方が楽です(笑