気まぐれキッチン 時々 ごはん

夫、子供3人の5人家族。食べる事、作る事が大好きで、何とかして食費を抑えようと日々研究中。節約・時短レシピなどもお届けします。

子供も大人も喜ぶ トマト缶であっという間!!鶏肉のトマト缶煮込み


chikennikomi.jpg

時間がなくてもトマト缶さえあれば、
冷蔵庫の野菜で簡単にメインデッシュの出来上がり。
サラっとあっさりで子供もバクバク。
残ったル~は翌日にパスタソースとしても使える優れもの。


【材料】(3~4人分)
サラダ油・・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・・2片
鶏モモ肉・・・・・・2枚
玉ねぎ・・・・・・中2個
◎ホール(カット)トマト缶・・・・・・1缶
◎コンソメ・・・・・・2個
◎水・・・・・・2カップ
◎砂糖・・・・・・大さじ2
◎ローリエの葉・・・・・・1枚
塩こしょう・・・・・・適宜
ナツメグ(あれば・・・・・・適宜
水溶き片栗粉・・・・・・適宜
■ 【トッピング用】
緑の野菜・・・・・・適宜
レーズン・・・・・・適宜


作り方

 

1 鍋を熱し油を入れ、スライスしたニンニクを炒めて、
    香りが出てきたら鶏肉を入れて炒めます。 

 

chikennikomi2.jpg

 

 

 

 

 

 

2 鶏肉の表面に火が通れば、くし切りにした玉ねぎを炒めて、
   しんなりすれば◎を入れて煮込みます。

chikennikomi3.jpg
 

 

 

 

 

3 仕上げに塩こしょう(多め)とナツメグで調味し、味が調えば

   水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり☆☆

chikennikomi4.jpg
 

 

 

 

 

4 茹でたブロッコリーやいんげん、レーズンをトッピングにどうぞ!!



【ポイント】
塩こしょうは結構入ります。
少し甘めの味付けですので、甘さは調整して下さい。