気まぐれキッチン 時々 ごはん

夫、子供3人の5人家族。食べる事、作る事が大好きで、何とかして食費を抑えようと日々研究中。節約・時短レシピなどもお届けします。

エッグタルト風マシュマロ焼きプリン

2010年12月6日
7種類のトロピカーナでフルーティー!
手軽に華やか!パーティースイーツレシピ

【オレンジ賞】を頂きました。

eggtaruto.jpg

混ぜて焼くだけ!
爽やかな風味とマシュマロの甘みが、ほどよく合う焼きプリンを
エッグタルト風に焼き上げました。



【材料】(直径18cm底抜けタイプ 1台分)
【プリン生地】
卵・・・・・・2個
砂糖・・・・・・40g
牛乳・・・・・・50cc
生クリーム・・・・・・100cc
オレンジジュース・・・・・・100cc
マシュマロ・・・・・・30g
バニラエッセンス・・・・・・適宜
【ビスケット台】
★ビスケット・・・・・・80g
★牛乳・・・・・・大さじ2



作り方

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 1 ★を合わせ、ビスケットを砕いてビスケット台を作ります。
    ※クラッカーでも可です。

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 2 底の抜けるタイプの型に薄くバターを塗り、底に1をしっかり詰め
    ます。ラップを使うと詰めやすいです。

 3 オーブンを180℃に温めます。
    マシュマロが大きければ1cm角に切っておきます。

eggtaruto4.jpg
 4 ボールにプリン生地を上から順に混ぜながら加え、マシュマロも
    入れて軽く混ぜます。

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 5 2の台にそ~っと流し入れます。マシュマロがプカ~っと浮いて
    きます。気泡が立てばスプーンで取り除きます。

eggtaruto6.jpg
 6 温めたオーブンで30分焼き、あら熱を取ってから型ごと冷蔵庫
    で冷やして型から外します。
    しっかり冷やせばキレイに外れます。


【ポイント】
生地を作る時は混ぜすぎなくても良いです。
焼き上がりの加減は竹串でさしてプリン液が付いてこなければOKです。
表面はフルフルしていますが、冷蔵庫で冷やせば落ち着きます。
冷蔵庫で冷やす時は、下にお皿を敷いて下さいね。


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