気まぐれキッチン 時々 ごはん

夫、子供3人の5人家族。食べる事、作る事が大好きで、何とかして食費を抑えようと日々研究中。節約・時短レシピなどもお届けします。

洋風♪紅白卯の花のサラダ

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2つの味が楽しめる卯の花サラダ♪
ヘルシーだからダイエッターにおすすめ☆
オリーブオイルとにんにくがアクセント♡



【材料】
オリーブオイル・・・・・・大さじ2
にんにく・・・・・・1片
いんげん・・・・・・5本
パプリカ(赤)(黄)・・・・・・各1/6個
とうもろこし(実をほぐす)・・・・・・30g
卯の花・・・・・・300g
塩こしょう・・・・・・適宜
◆砂糖・・・・・・小さじ1
◆酒・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・小さじ2
ケチャップ・・・・・・大さじ2
マヨネーズ・・・・・・大さじ2


作り方

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 【準備1】
 いんげん・とうもろこしを塩茹でしておき、
 とうもろこしは←のようにして箸で実を取ります。

 【準備2】 野菜を全てとうもろこしの大きさ程に切っておきます。

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 1 フライパンにオリーブオイルを熱し、香りが出てきたらにんにくを
    取り出します。

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 2 フライパンに野菜を全て入れて炒めます。

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 3 2の中に卯の花を入れて煎り、◆を入れて水分がある程度飛べ
    ば、塩こしょうで調味し、最後にレモン汁を加えて火を止めます。

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 4 3を2つに分けて、ケチャップ・マヨネーズをそれぞれに入れて和
    えます。

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 5 器にラップを敷き、その上に卯の花を入れて強く押し、ひっくり返
    してお皿に盛って出来上がり☆☆


【ポイント】
おからによって水分の含有量が違うかと思うので、好きな柔らかさになるように調整して下さいね。


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