気まぐれキッチン 時々 ごはん

夫、子供3人の5人家族。食べる事、作る事が大好きで、何とかして食費を抑えようと日々研究中。節約・時短レシピなどもお届けします。

ヘルシーお豆腐ハンバーグ

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ドレッシングがしっかり味を決めてくれるので、味付けは塩こしょうのみで簡単。
ヘルシーなのにボリュームもあって食べ応えあり。



【材料】(2人分)
卵・・・・・・1個
木綿豆腐・・・・・・300g
合挽きミンチ・・・・・・50g
乾燥ひじき・・・・・・大さじ1
パン粉・・・・・・1/2カップ
塩こしょう・・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・適宜
青じそドレッシング・・・・・・適量


作り方

 1 豆腐は水切りしたものを使用します。
    キッチンペーパー2枚に包んだ豆腐を耐熱容器に入れてレンジで5分加熱します。

 2 ボールに材料を上から順に入れて、粘りが出るまで混ぜ、2等分にします。

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 3 熱したフライパンに油を敷き、2を並べて焼きます。
    中まで火が通るまでじっくり両面焼きます。

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 4 中まで火が通り綺麗な焼き色が付けば出来上がり。
    器に盛ってドレッシングをかけて頂きます。
    サラダにも美味しいです。


【ポイント】
豆腐の水切りは500~600wで5分くらいが目安です。
ひじきは豆腐の水分で自然に戻るので、乾燥したまま入れて下さい。
他に、微塵切りした野菜(人参・玉ネギなど)を入れても良いかと思います。


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