気まぐれキッチン 時々 ごはん

夫、子供3人の5人家族。食べる事、作る事が大好きで、何とかして食費を抑えようと日々研究中。節約・時短レシピなどもお届けします。

チェダースープで食べる白菜ミルフィーユ

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材料入れてあとはお鍋にお任せで簡単に!
調味料もコンソメ一つでお手軽なのに、
チーズとベーコンの旨みでスープまでどうぞ♪



【材料】(2人分【直径15cm小鍋使用】)

白菜・・・・・・5~6枚(300g)
ベーコン・・・・・・5~6枚
チェダーチーズ・・・・・・5~6枚
コンソメ・・・・・・1個
水・・・・・・300cc
ブラックペッパー・・・・・・お好みで


作り方

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 1 白菜をキレイに洗って、茎の部分を手でちぎり鍋底に隙間が無
    いようにぎっしり並べます。

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 2 ベーコンを乗せて白菜で蓋をします。

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 3 その上にチーズを乗せてまた白菜で蓋をします。

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 4 2~3度繰り返し、白菜を全て積み重ねます。鍋から多少はみ出
    るくらいが理想。

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 5 コンソメ1つを乗せて、蓋をして10分程火にかけます。途中何度
    か白菜を上から押す感じでスープを上からもかけます。

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 6 白菜が柔らかくなれば、蓋を開けて好みの辛さになるまで煮込
    みます。

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 7 白菜も水分も半分になりました。スープは別に器に移します。

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 8 鍋に大皿をかぶせてひっくり返します。このままでも良いのです
    が、スープが余るので、スープと一緒にお召し上がりください。

 9 切り分けて器に移し、スープをたっぷりかけて頂きます。
    お好みでブラックペッパーをどうぞ!!


【ポイント】
塩こしょうなど調味料は使いません。
チーズとベーコンの旨みで十分美味しいのです。
何度か白菜を上から押す感じで、ギュッギュと固めてください。
お好みの辛さになるまで煮詰めてください。


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