気まぐれキッチン 時々 ごはん

夫、子供3人の5人家族。食べる事、作る事が大好きで、何とかして食費を抑えようと日々研究中。節約・時短レシピなどもお届けします。

ほろり鶏もも肉のハニー粒マスタードソテー

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【材料】
鶏もも肉・・・・・・2枚(500g)
★濃い口しょうゆ・・・・・・大さじ2
★はちみつ・・・・・・大さじ2
★ヨーグルト・・・・・・大さじ2
★粒マスタード・・・・・・大さじ1
【トッピング用】
りんご・・・・・・適宜
バジルの葉・・・・・・適宜



作り方

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 1 一口大に切ったもも肉をボールに入れ、★を入れて揉んで
    1時間漬け込みます。

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 2 テフロン加工のフライパンに油は敷かずに皮目から焼いていき
    ます。焦げ付かないようにマリネ液は軽く落として焼きます。

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 3 中火で両面しっかり焼けば出来上がり☆☆
    途中鶏肉から出る油はキッチンペパーで吸い取るとキレイに仕
    上がります。
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 4 残ったソースは軽く煮詰めてお野菜にかけたり、ソースとして
    使ってください。


【ポイント】
鶏肉から油が出てくるので、油は使いません。
もも肉でなく、胸肉を使ってもヨーグルト効果で柔らかく仕上がります。
手羽先、手羽元などで作っても良いですね♪
しっかり焦げ目が付くくらい焼いた方が美味しいです。


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